venerdì 14 ottobre 2011

Torta di crèpes salata anacleto

Ingredienti: ( x 8 porzioni )

2 ht di philadelphia
2 ht di prosciutto crudo
2 ht di funghi trifolati
grana

Preparare 6 crèpes e mettere la prima in una teglia da forno. Farcire con un pò di crudo. Coprire con un altra  fetta di crèpe farcita con un pò di  philadelphia e un pò di funghi. continuare così fino ad esaurimento delle 6 crèpes.
spolverare col grana e mettere in forno a 170 per 10/15 minuti

venerdì 2 settembre 2011

Crèpes Candy Candy

Per le Crèpes: 6 piccole oppure 3 grandi.
1 uovo
1 ht di farina
200 dl di latte

Per il ripieno:
250 gr. di Mascarpone
2 tuorli
40 gr. du zucchero
1/2 tazzina di caffè
riccioli di cioccolato
1 tavoletta di cioccolato fondente o al latte

Sbattere i tuorli con lo zucchero e quando si sono amalgamate unire il mascarpone e il caffè.
Prepare una crèpe e posizionarla su un piatto.Spalmare la crema di mascarpone e aggiungere i riccioli di cioccolato. Piegare la crèpe a ventaglio e aggiungere sopra ad ogni crèpe un pò di cioccolato gratuggiato

ricetta base delle Crèpes

Per le Crèpes: 6 piccole oppure 3 grandi.
1 uovo
1 ht di farina
200 dl di latte
Si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola e si usa uno sbattitore per unire bene tutti gli ingredienti.
Si lascia riposare un ora e poi si procede a fare le crèpes scaldando bene la padella apposita.
Ricetta utile sia per crèpes dolci che salate