Preparare con la ricetta base 16 crèpes piccole.
150 gr di salmone, 50 gr di burro, 50 gr di farina, 30gr. di grana, 500gr di latte, noce moscata, sale e pepe
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il latte.Regolare di sale, noce moscata, pepe e grana grattuggiato.
Imburrare uno stampino antiaderente e coprire con 4 crèpes.
Riempire con un cucchiaio di besciamella e con il salmone tagliato a striscioline.Alternare strati di crepes, besciamella e salmone.Terminare con una crepes.
Infornare a 180° per 15'.
Sfornare e lasciar riposare il timballino per almeno una decina di minuti.
Servire tiepido.
